У 1998 році найпоживнішим фруктом, згідно з Книгою рекордів Гіннесса, було визнано авокадо!
Історія перетворення алігаторової груші на один із найпопулярніших фруктів у світі пов’язана з успішною роботою PR-компанії “Hill & Knowlton”. Перед командою стояло непросте завдання вивести авокадо на світовий ринок. На цьому шляху виникло безліч труднощів. По-перше, виробники не знали, як просувати на ринок продукт з такою немилозвучною назвою, як переконати людей купувати несолодкий фрукт, а головне, коли і з чим його їсти.
Тому було вирішено перейменувати фрукт на авокадо. Водночас стало з’являтися все більше дієтологів – прихильників ідеї великої кількості “правильних” жирів у раціоні. У світі правильного харчування з’явилися нові напрямки: веганська, кето- і палео-дієти. Кето-дієта – це низьковуглеводна дієта, в якій переважають жири, а білки мають бути дуже помірними за кількістю. Здорові жири стали дуже затребуваними, а авокадо – основним продуктом у продуктових кошиках американців. У 1990-х роках середній американець з’їдав трохи більше ніж два фунти цього фрукта, а 2012 року кількість проданих авокадо збільшилася майже в 5 разів.
Як вибрати авокадо? Зверніть особливу увагу на шкірку: вона має бути цілою і без плям. У більшості випадків у магазині ви знайдете недозрілі авокадо. Таким плодам потрібно від 3 до 5 днів для дозрівання. Якщо вам пощастило знайти стиглий плід, перевірте його на пружність. Він має бути пружним, а шкірка має легко зніматися при легкому натисканні, подібно до того, як знімається шкірка з авокадо.
admin